GEN-IAL bietet nun auch mikrobiologische Betriebskontrolle in der Brauerei
Die im Februar 1998 gegründete GEN-IAL GmbH, Troisdorf, hat sich auf den Nachweis von gentechnisch veränderten Organismen (GVO) in Nahrungsmitteln und der Bestimmung von Schadmikroorganismen spezialisiert. Mit der PCR-Methode will die Firma jetzt auch in die Brauerei-Qualitätskontrolle mit molekulargenetischen Methoden einsteigen.
Es werden genetische Fingerabdrücke von den Brauerei-Stammhefen (ober- und untergärige) hergestellt und gegen Schadhefen verglichen. Die daraus entwickelten Daten können zum einen genutzt werden, um regelmäßige Hefekontrollen bei der Firma GEN-IAL durchführen zu lassen, oder zum anderen, um im eigenen Labor mit einem spezifisch zugeschnittenen Kit, inkl. Anleitung vor Ort, diese Analyse selbst durchzuführen, falls eine PCR-Einrichtung zur Verfügung steht.B..
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