Löwenbrauerei Schwäbisch Hall senkt Energieeinsatz bei der Flaschenreinigung
Obwohl bereits zahlreiche Positivbeispiele aus der betrieblichen Praxis vorliegen, wird die Absenkung der Laugentemperatur bei der Flaschenreinigung nach wie vor kontrovers diskutiert. Angesichts der Aktualität des Themas nutzte die BRAUWELT die Möglichkeit zu einem Vor-Ort-Termin in der Löwenbrauerei Schwäbisch Hall, die vor gut einem Jahr damit begann, die Temperatur der Reinigungslauge der Flaschenreinigungsmaschine unter Anwendung des Ecolab-BottleGuard-Konzeptes zu reduzieren. Der technische Leiter der Brauerei, Hermann Mayerle, sowie der verantwortliche Verfahrensingenieur der Firma Ecolab, Sandro Großmann, äußerten sich zu den Einflussgrößen, die bei der Umsetzung des Projektes zu beachten waren sowie zum erzielten Nutzen für die Brauerei.
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