BrewingScience-Gutachtergruppe erweitert

Mit Dr. Tatiana Praet, KU Leuven Technology Campus Ghent, Gent, Belgien, und Dr. Frithjof Thiele, Radeberger Gruppe KG, Frankfurt/Main, erhält die Gutachtergruppe der wissenschaftlichen Fachzeitschrift BrewingScience aus dem Fachverlag Hans Carl erneut Zuwachs.

Dr. Tatiana Praet ist Forschungsassistentin am Laboratory for Enzyme, Fermentation and Brewing Technology der KU Leuven. Ihr thematischer Schwerpunkt liegt im Bereich Hopfen, insbesondere Hopfenaroma, flüchtige Hopfenöle und Hopfungstechnologien. Nach ihrem Bachelor Abschluss in Biomedical and Laboratory Technology legte sie auch ihren Master in Industrial Engineering (Chemie/Biochemie) an der KAHO Sint-Lieven, Gent, Belgien, ab. Im April 2016 erlangte Dr. Praet ihren Doktortitel mit einer Arbeit zum Thema „Chemical-analytical and sensorial characterization of the ‘kettle hoppy’ aroma of beer” an der KU Leuven. Derzeit arbeitet sie dort an einem Forschungsprojekt zur Geschmacksstabilität von Bier.

Dr. Frithjof Thiele studierte Brauwesen und Getränketechnologie an der TU München-Weihenstephan und promovierte 2006 am Lehrstuhl von Prof. Dr. Werner Back. Nach seinem Studium arbeitete er in Irland als Senior Research Scientist am University College Cork im Bereich Getreideforschung. Seit 2009 arbeitet er für die Radeberger Gruppe KG und ist dort für die Brautechnologie und die Produktentwicklung zuständig. Seine Forschungsschwerpunkte liegen im Bereich Brautechnologie, Gärtechnologie, Hefen und Filtration. Dr. Thiele ist Mitglied DBMB, VeW und ASBC.

Die BrewingScience gewinnt mit Dr. Praet und Dr. Thiele zwei ausgewiesene Experten ihres Faches für die Gutachtergruppe.