Eine neue 2-in-1-Filtrations- und Stabilisierungshilfe für Brauer

Bereitgestellt von: W.R. Grace & Co.

Datum: 14.11.2023

Senkung der Betriebskosten, Sicherheitsrisiken und Umweltbelastung dank der neuen Kieselgel-Technologie von Grace als Verarbeitungshilfsstoff, die für kombinierte Bierfiltration- und stabilisierung entwickelt wurde.

Brauen ist eine hohe Kunst und Filtration und Stabilisierung sind wichtige Schritte bei der Herstellung der vielen verschiedenen Bierarten. Angesichts der Auswirkungen von Inflation und globaler Suche nach nachhaltigen Lösungen wägen moderne Brauer Lösungen ab, um ihre Gesamtproduktionskosten, Rohstoffeinsätze und Abfallmengen zu reduzieren. Mit der Neuentwicklung von DARACLAR® FA 300 Kieselgel für kombinierte Filtration und Stabilisierung von Grace können Braumeister diese Bemühungen mit einem einzigen Produkt unterstützen, das die effiziente Entfernung von trübungssensitiven Proteinen eines Kieselgels mit der gewünschten Filtrationspermeabilität eines natürlichen Kieselgurs (KG) vereint.
  
Neben Nachhaltigkeit sind weniger Arbeitsrisiken und die Sicherheit der Arbeitnehmer Top-Prioritäten für Brauer und Mitarbeiter. Ursprünglich wurde KG als Filterhilfsmittel eingesetzt, kann jedoch nachweisbare Mengen an kristallinem Kieselgel enthalten, das die Lungen schädigen und beim Einatmen zu verschiedenen Krankheiten wie einer Staublunge und Lungenkrebs führen kann. DARACLAR® FA 300 Kieselgel wurde mit dem Ziel entwickelt, ähnliche Filtrationseigenschaften wie KG zu besitzen, jedoch ohne die verbundenen Risiken. Braumeiste können somit ihre KG-Zugabe um bis zu 80% ohne Zusatzinvestitionen oder Änderungen der gegenwärtigen Prozessparameter verringern.

Mit der neuen DARACLAR® FA 300 Kieselgel-Technologie können Brauer ihre Kosten ohne Auswirkungen auf Produktivität, Qualität und Nachhaltigkeit senken.