9. Seminar Hefe und Mikrobiologie

Forschungszentrum Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität | Das Forschungszentrum Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität lädt am 30. März 2022 von 10.30 bis 14.30 Uhr zum virtuellen 9. Seminar Hefe und Mikrobiologie –
Forschung und Praxis in Weihenstephan ein.

Dr. Mathias Hutzler führt auch dieses Mal durch die via Zoom übertragene Online-Veranstaltung. Zielgruppe sind Ingenieure, Technologen, Braumeister, Brauer und Laborfachkräfte, die an aktuellen Praxiserfahrungen und Ergebnissen angewandter Forschung im Themengebiet Hefe und Mikrobiologie interessiert sind. Themenschwerpunkte sind auch 2022 hauptsächlich rund um die Betriebshygiene sowie brauereirelevante Fermentationen, inklusive neuer mikrobiologischer Detektionsmethoden, angesiedelt.

Neueste Erkenntnisse aus Forschung und Betriebspraxis, wie etwa alternativ hergestellter Maische in Verbindung mit speziellen Hefen zur Herstellung alkoholfreier Biere, werden ebenso wie das fast in Vergessenheit geratene Thema der Sauergutanlagen dargestellt.

Sowohl im direkten Anschluss an Vorträge als auch am Ende des Webinars wird ausreichend Zeit zur Diskussion geboten sein. Anmeldeschluss ist Sonntag, der 20. März 2022. Weitere Informationen zu Inhalten und Anmeldung erhalten Sie unter www.blq-weihenstephan.de.