Liegende Lagertanks für praktische Ausbildung
BSZ | Die Erweiterung des Lagertankbereichs für die Brauerabteilung des BSZ wurde zusammen mit der Firma Eckert & Wellmann Anlagentechnik GmbH, Mittenwalde, realisiert. Die neuen liegenden Lagertanks haben ein Bruttovolumen von je 1,5 hl und sind mit CIP Vorrichtung, Spundarmatur und Probenehmer ausgestattet.
Der Nachfrage der Schüler nach klassischem Brauverfahren mit offener Gärung im Bottich und dem anschließenden Schlauchen in einen Lagertank wollte die Schule damit Rechnung tragen.
Die Lagertanks bieten den Schülern nun die Möglichkeit, die Biere in einem echten Zwei-Tank-Verfahren herzustellen. Bisher erfolgte die Lagerung der Biere in einem zweiten ZKT oder einem KEG.
