Kampagne rund ums alkoholfreie Bier

Brautechnisches Know-how | Alkoholfreie Biere liegen im Trend. Der gesündere Lebensstil insbesondere jüngerer Generationen und der Wunsch nach einem moderaten Alkoholkonsum haben der Nachfrage einen gewaltigen Schub versetzt.

Um der großen Marktbedeutung der Kategorie noch besser gerecht zu werden und Brauer bei ihren Bemühungen um die bestmöglichen Ergebnisse zu unterstützen, rückt BarthHaas die alkoholfreien Biere jetzt mit einer Kampagne in den Fokus und wird das ganze Jahr lang regelmäßig umfangreiche Informationen rund um ihre Herstellung veröffentlichen. „Wir liefern das brautechnische Know-how, sensorische Werkzeuge und spezifische Hopfenlösungen, um genau das beizutragen, was beim alkoholfreien Brauen häufig fehlt“, erläutert Dr. Christina Schönberger, Product and Education Expert bei dem Hopfenspezialisten.

Zentrales Element der schwerpunktmäßig digital gespielten Kampagne sind zwei in die Tiefe gehende Whitepapers. Der bereits veröffentlichte Teil 1 befasst sich ausführlich mit dem Thema der Geschmacksoptimierung. Er kann kostenlos auf der Webseite von BarthHaas heruntergeladen werden. In Teil 2, der im Sommer erscheint, wird sich alles um die Technik der Entalkoholisierung drehen.

Geschmack und Mundgefühl oft verbesserungswürdig

„Alkoholfreie Biere können süßlich oder unfertig im Geschmack sein, ohne Ethanol können Bittere, Süße und Aroma schnell unausgewogen wirken“, nennt Dr. Schönberger, die im Rahmen der Kampagne immer wieder auch in Experten-Interviews zu Wort kommt, typische Schwierigkeiten. Häufig fielen sie auch negativ durch ein dünnes Mundgefühl und schlecht integrierte Aromen auf, so die Hopfenspezialistin. Nicht zuletzt sei auch das Risiko von mikrobiologischer Verunreinigung ohne Alkohol als stabilisierendem Faktor ein häufig auftretendes Problem.

Mit Teil 1 des Whitepapers gibt BarthHaas seinen Kunden einen Praxisleitfaden an die Hand, wie sie Balance, Körper und Aroma verbessern und Geschmack, Prozess und Stabilität gezielt optimieren können.

Neben den Whitepapers wird das Unternehmen immer wieder auch Materialien über seine LinkedIn-Kampagne und dazugehörige Newsletter verbreiten. Und zudem widmet sich am 11. Juni 2026 ein kostenfreies Webinar unter dem Titel „Modern Brewing – Geschmack und Stabilität in alkoholfreiem Bier“ dem hochaktuellen Thema. Der kompakte Kurs gibt einen praxisnahen Überblick über die wichtigsten Erfolgsfaktoren entlang des gesamten Prozesses, von der Entwicklung eines ausgewogenen Aromaprofils bis hin zur Sicherstellung mikrobiologischer Stabilität und der Einhaltung regulatorischer Vorgaben.