26.07.2022
Neue Auslobung „Bestes alkoholfreies Bier“
Alkoholfreie Biere und Biermischgetränke liegen im Trend und eröffnen Brauereien neue Absatzmärkte – vorausgesetzt die Qualität stimmt. Erstmalig lobt die DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) dieses Jahr das „beste alkoholfreie Bier“ in verschiedenen Kategorien aus.
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In Folge 4 von Hopfenklang diskutiert Dr. Lydia Junkersfeld, BRAUWELT, mit Mark Zunkel und Dr. Christina Schönberger vom Brewing Solutions Team bei BarthHaas die aktuell vorhandenen Messmethoden für Hop Creep. Neben der Methode von Stokholm, die wir in Folge 3 besprochen haben, gibt es jetzt eine weitere Messmethode von Wietstock et al.