Biertreber-Extraktion mit Kavitation
Andritz | Der internationale Technologiekonzern Andritz hat mit Turbex ein hocheffizientes Extraktionssystem zur Herstellung funktioneller Nährstoffe entwickelt. Die Maschine hilft bei der Herstellung hochwertiger Extrakte aus Pflanzen und natürlichen Produkten und verwandelt Abfälle oder Nebenprodukte wie Orangenschalen oder Biertreber in wertvolle Nährstoffe.
So können beispielsweise Proteine, Polyphenole oder Ballaststoffe extrahiert werden, mit denen die Betriebe zusätzlichen Umsatz generieren und Abfall vermeiden können.
Bei dieser patentierten Extraktionstechnologie werden hohe Turbulenzen, Scherkräfte und Kavitation erzeugt – hundertmal mehr als bei herkömmlichen Extraktoren – und eine Reihe von Rotoren und Statoren eingesetzt, um Tausende von Kavitationen pro Sekunde zu erzeugen. Das führt zu höheren Erträgen bei kürzeren Bearbeitungszeiten. Unterstützt durch einen Gegenstromprozess liefert der Andritz-Turbex bis zu 50 Prozent höhere Ausbeuten als herkömmliche Systeme. Die niedrige Extraktionstemperatur in Verbindung mit der kurzen Verarbeitungszeit verbessert die Produktqualität, da eine Oxidation der wertvollen Polyphenole und Antioxidantien vermieden wird.
Der Andritz-Turbex benötigt bis zu 30 Prozent weniger Energie als herkömmliche Extraktionsmethoden, wodurch sich die Investition schneller amortisiert und die Umwelt weniger belastet wird. Die Tatsache, dass das Verfahren nicht notwendigerweise Ethanol als Extraktionslösungsmittel benötigt, sondern auch nur mit Wasser betrieben werden kann, reduziert sowohl die Kosten als auch den ökologischen Fußabdruck. Dank der niedrigeren Investitions- und Betriebskosten macht die Aufbereitung anfallender Nebenprodukte zu einer attraktiven Option für eine Vielzahl von Anwendungen.
Der Extraktor ermöglicht eine effiziente Methode zur Extraktion von Pflanzenproteinen, Polyphenolen, Antioxidantien und (diätetischen) Ballaststoffen aus Biertreber und anderen Abfallprodukten aus dem Produktionsprozess. Mit der richtigen Extraktionssequenz und den richtigen Prozessparametern kann der Valorisierungsprozess in Bezug auf Reinheit und Produktzusammensetzung optimiert werden, um Produkte mit maximalem Handelswert zu erhalten.
Das System kann als Nachrüstung installiert werden, um die Leistung bestehender Prozesslinien zu verbessern, und stellt damit eine sinnvolle Ergänzung zu bereits vorhandenen Prozesslinienlösungen – z. B. für den Markt für RTD-Tee – dar.
Andritz wird den Turbex auf der Anuga FoodTec in Köln, vom 26. bis 29. April 2022, in der Halle 5.1 am Stand D-088 präsentieren. Anfragen bitte an .
