Neue Ventilmatrix für Pyraser Landbrauerei

Wellmann Anlagentechnik | Passend zu ihrem 150-jährigen Bestehen im Jahr 2020 und kontinuierlich steigenden Ausstoßzahlen baut die Pyraser Landbrauerei einen neuen Drucktankkeller. Bei Brauereitechnik und Einbindung der neuen Tanks setzen die Franken auf die bewährte Partnerschaft mit dem Anlagenbauer Wellmann Engineering.

Gemeinsam wurde ein nahezu vollautomatisches Konzept entwickelt, das die Brauereispezialisten vom Wellmann-Standort Burgthann bei Nürnberg aktuell umsetzen. Prozesstechnisches Herzstück der neuen Anlage ist eine komplexe Ventilmatrix zur Steuerung sämtlicher Produktions- und Reinigungsschritte.

„Der Neubau ist ein Meilenstein in unserer Brauereigeschichte. Aufgrund der bewährten Partnerschaft ist Wellmann dabei als Anlagenbauer für uns die erste Wahl“, sagt Braumeister Helmut Sauerhammer. 1870 wurde erstmals mit Pyraser Bier angestoßen. Je nach Saison kann man dies heute mit bis zu 24 Bierspezialitäten tun. Im vergangenen Jahr durchbrach die Landbrauerei die Marke von 200 000 Hektolitern Gesamtausstoß an Bier, Biermischgetränken und alkoholfreien Getränken. Folgerichtig laufen aktuell die Montagearbeiten zum Neubau des Drucktankkellers. Der großen Diversität der Brauerei geschuldet, wurden hier bereits 16 Tanks für Bier und Biermischgetränke aufgestellt. Derzeit realisiert Wellmann die Anbindungen an Bestandsgebäude und -technik sowohl befüllseitig vom Lagerkeller her als auch an der Entleerseite Richtung Flaschen- und Fassfüller.

Langjährige mittelständische Partnerschaft auf Augenhöhe

Dreh- und Angelpunkt der neuen Brauereitechnik ist eine komplexe Ventilmatrix mit kompakten Abmessungen, die am Wellmann-Hauptsitz in Halle (Westf.) konstruiert wurde. Über das Aggregat laufen sämtliche Schritte zum Befüllen, Entleeren sowie zur Reinigung und zur Gasregelung der Tanks. Das geschlossene System mit Doppeldichtventilen erhöht die Produktsicherheit nochmals und senkt den Steuerungs- und Kontrollaufwand im Brauereialltag. „Bei der Planung und Implementierung der neuen Technik arbeiten Wellmann und Pyraser eng zusammen und ergänzen sich dabei synergetisch“, berichtet Sauerhammer. Ein Großteil der verfahrenstechnischen Abläufe stammt aus der Feder der Franken. Die Gestaltung des Fließschemas sowie dessen konkrete Gestaltung und Installation kommt von Wellmann.

„Wir sind eingespielte mittelständische Partner auf Augenhöhe“, betont Sauerhammer. Kurze Entscheidungswege führten zu schnelleren Ergebnissen. „Und Wellmann ist auch bei Kleinmontagen, die andere Anbieter ablehnen, weil sie wenig lukrativ sind, immer für uns da.“ Ein weiterer Vorteil sei die räumliche Nähe zum Wellmann-Standort in Burgthann bei Nürnberg.