Jetzt auch Maulwurfsbier
Jetzt auch Maulwurfsbier -- In der niederländischen Universität Nijmegen (Nimwegen) ist das Brauwesen seit 1286 bezeugt. Das Gruitbier wurde über die Landesgrenzen hinaus gehandelt, bis um 1400 der Umschwung zum Hopfenbier einsetzte. Die Blüte der Nijmegener Brauereien begann um 1500. Dabei entwickelte sich Mol zum Paradepferd, Byer nae die Nymegesche arth war im deutschen Hinterland, in Holland und Antwerpen beliebt. Der Ausstoß erreichte 1580 55 000 hl und wuchs bis 1647 auf 120 000 hl. Nijmegen gehörte zu den zehn bedeutendsten Braustädten der Niederlande. 1635 existierten noch 35 Brauereien. Um 1800 wurde die Produktion von Molbier eingestellt, dessen Name von blind wie ein Mol (= Maulwurf) stammt..
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