Adlerbrauerei Rettenberg Herbert Zötler GmbH, Rettenberg: Öko-Bericht.
Adlerbrauerei Rettenberg Herbert Zötler GmbH, Rettenberg: Öko-Bericht. -- Als zweite Brauerei in Bayern hat die Privat-Brauerei Zötler, Rettenberg/Allgäu, ihren Öko- Bericht vorgestellt. Eine besondere Schwierigkeit dabei war, daß es kaum vergleichbare Informationen und Erfahrungen anderer Braustätten gibt; auch die verfügbare Literatur ist zu wissenschaftlich für die praktische Umsetzung, und auch die beiden Brauer-Verbände, in denen der Betrieb Mitglied ist, konnten wenig Hilfestellung geben. So mußte Helmut Weber, der Umweltbeauftragte und Braumeister, gemeinsam mit der Geschäftsleitung den Anforderungskatalog erarbeiten. Um anderen bayerischen Brauereien ihre Entscheidung in die gleiche Richtung zu erleichtern, will Geschäftsführer Herbert Zötler jun. sagt Herbert Zötler.
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