Schwanenbrauerei feiert Jubiläum
Mitte Juni feierte die Schwanenbrauerei, Ehingen, ihr 300jähriges Bestehen. 1697 wird in den Annalen erstmals eine Wirtschaft und Brauerei „Zum Schwanen“ in der Schwanengasse erwähnt. Dazu gehörten damals schon eine Brennerei und eine größere Landwirtschaft. Bierbrauerei, Schnapsbrennerei und Gastwirtschaft sind heute bereits in der fünften Generation im Besitz der Familie Laib/Miller. Seit 1977 führen Karl und Hedi Miller den Betrieb. Heute präsentiert sich der Schwanen als rustikales Gasthaus. Mitte der 80er Jahre wurde die alte Gastwirtschaft abgerissen, wobei man jedoch die gesamte Inneneinrichtung wieder in das neue Gasthaus integrierte. In der Brauerei werden jährlich 400 – 500 hl untergäriges Bier hauptsächlich für die eigene Gastwirtschaft gebraut. Dr..
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