Neuentwicklungen auf der drinktec interbrau '97
DieUnternehmensgruppe Huppmann stellte auf der drinktec interbrau in München auf ihrem Messestand sechs Neuentwicklungen vor, die es allesamt in sich hatten. Neben den technologischen Gesichtspunkten haben die Brauereiausrüster aus Kitzingen bei ihren Innovationen besonderen Wert auf Wirtschaftlichkeit und kurze Amortisationsdauer gelegt.
Luftfreies Schroten und Einmaischen für eine verbesserte Geschmacksstabilität
Für den Millstar stellte Huppmann – erstmalig bei einem Schrotsystem – eine gekapselte Variante für die luftfreie Schrotung und Maischeerzeugung vor. Der in der Mühle im Leerzustand vorhandene Luftsauerstoff wird dabei mit Inertgas und durch geringen Überdruck wieder entfernt. Das führt nachgewiesenermaßen zu einer Verbesserung der Geschmacksstabilität.
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