Wiederbelebung des Komunbrauhauses in Junkersdorf
In Junkersdorf (nördlich von Bamberg, nahe Ebern) wurde von drei Hobbybrauern mit einem Sud ein altes Komunbrauhaus wiederbelebt. Eingebraut wurden 15 hl fränkisches Landbier. Im Jahr 1995 erfuhren Ludwig Müller, Axel Fella und Kurt Adler eher zufällig von einem zum Verkauf stehenden denkmalgeschützten Komunbrauhaus in dem Ort Junkersdorf. Nach Verhandlungen wurde von den drei Hobbybrauern das stark renovierungsbedürftige Gebäude erworben.
In über 3000 Arbeitsstunden wurde erst das Gebäude und dann das Sudhaus renoviert. Dabei kamen teilweise Anlagenteile (Kühlschiff, Verrohrung) aus aufgelassenen Brauereien zum Einsatz, die dort erst ausgebaut und an die neuen Gegebenheiten angepaßt werden mußten. Geplant ist auch, mit der Gemeinde jährlich ein Bierfest zu veranstalten..
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