Brautechnik 2000: Neuer Gär- und Lagerkeller
Die Brauerei Felsenkeller Herford Gebr. Ueckermann GmbH & Co., Herford, hat den Bereich Gärung und Reifung komplett fertiggestellt. Bestimmend dabei war die konsequente Anwendung modernster Technologie und Wirtschaftlichkeit auf die gesamte Produktion.
Die Brauerei Felsenkeller, Herford, hat zum Ende des vorletzten Kalenderjahres ihren Bereich Gärung und Reifung komplett fertiggestellt. Wie Geschäftsführer Karl Fordemann in einem Gespräch mit der Brauwelt ausführte, ging es bei diesem 17-Mio-Projekt in erster Linie um die konsequente Anwendung modernster Technologie und Wirtschaftlichkeit auf die gesamte Produktion. Die Anlage wurde zum Jahresende 1999 erfolgreich in Betrieb genommen, und die geplanten Ziele wurden erreicht. Dazu wurde in der Brauerei u.a. Die Fa.
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