SchoKo-Würzekochung
Kaspar Schulz Brauereimaschinenfabrik präsentiert im Jahr des 325-jährigen Bestehens das neue Würzeschonkochverfahren "SchoKo" für die Felsenbräu in Thalmannsfeld mit 160 hl Ausschlagmenge. Der Prozess der Würzekochung wird dabei in die Schritte Heißhaltung und Verdampfung aufgeteilt und ermöglicht so eine Qualitätsverbesserung und eine Einsparung von bis zu 70 Prozent an Primärenergie im Vergleich zur klassischen Würzekochung, ohne Abstriche an der Gesamtverdampfung hinnehmen zu müssen. Über die Qualität der "SchoKo-Biere" kann sich jeder Interessent ein eigenes Urteil bilden, zum Ausschank kommen alle sechs Biere der Brauereien, die bereits im ersten Jahr nach Markteinführung mit SchoKo brauen..
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