Anlagenbau
Aus dem Bereich der Anlagentechnik präsentiert Esau & Hueber mit der "Turbo-Air"-Würzebelüftung, "Conti Prop"-Hefeherführung und "Fermex"-Hefevitalisierung zentrale Funktionseinheiten. Die Zweistoffdüse ist die Schlüsselkomponente der Anlagen und sorgt durch Bildung feinster Luftbläschen für eine optimale Sauerstoffversorgung von Würze und Hefe. Die Düse wurde nach den Kriterien des "hygienic design" überarbeitet und ist erstmalig in aseptischer Ausfertigung vertreten. Die Zweistoffdüsen werden nun auch erfolgreich zur Sauerstoffanreicherung, Karbonisierung oder zur Stickstoffzugabe eingesetzt, ohne dafür Rohreinbauten, Druckhalteventile oder Lösungsstrecken zu benötigen. Das Unternehmen hat setzt im Zusammenhang mit moderner aerober Hefetechnologie konsequent auf die Propagation..
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