Neues Läutersystem
Mit Pegasus präsentiert Steinecker einen neuen Läuterbottichtyp, der bei hoher Klärwirkung sehr schnell ist, 14 Sude pro Tag sind möglich. Im Gegensatz zum klassischen Läuterbottich hat Pegasus die Läuterfläche ringförmig aufgebaut. So wird die für eine gute Aufhackleistung der Messer notwendige Radialgeschwindigkeit an jedem Punkt der Läuterfläche sicher erreicht. Der Verdrängungskörper in der Mitte enthält die gesamte Logistik des Läutersystems. Das Abmaischen erfolgt durch ein zentrales Verteilsystem unmittelbar über dem Senkboden. Die Welle läuft mittig, oberhalb des Würzespiegels und damit trocken im freien Raum. Durch den raschen und homogenen Extraktabbau laugt Pegasus die Treber mit deutlich weniger Wasser aus..
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