Gasthausbrauerei mit einer Jahreskapazität von 5000 hl
Die Turbinenbräu AG, Zürich, wurde im Dezember 2002 offiziell eröffnet. Ausgelegt für eine Startkapazität von 5000 hl pro Jahr wurde sie in ein bestehendes Industriegebäude eingepasst. Bei der Planung war auch die angeschlossene Gastronomie zu berücksichtigen sowie eine möglichst einfache Verdoppelung der Kapazität bei Bedarf. Die Anlage wird im folgenden Beitrag vorgestellt.
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