Vom Acker bis ins Bierglas

Die Neumarkter Lammsbräu stellt an die Inhaltsstoffe des Bieres und den Brauprozess einen hohen Anspruch: Alles muss kontrolliert ökologisch und umweltverträglich sein. Ihre zehn Brau-Richt­linien geben darüber Auskunft:

1 Ein Leitgedanke lautet: "Das Reinheitsgebot fängt auf dem Acker an." Deshalb enthalten die Bier-Spezialitäten der Neumarkter Lammsbräu wie alle Öko- oder Bio-Lebensmittel nur Rohstoffe aus kontrolliert biologischem Anbau. Gerste, Weizen, Roggen und Dinkel werden ohne Agrarchemikalien, chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide) und Kunstdünger hergestellt. Die landwirtschaftlichen Flächen müssen dafür den Richtlinien der Arbeitsgemeinschaft für ökologischen Landbau in Deutschland (AGÖL) entsprechen. ...

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