Variable Versuchsbrauerei im 2,5-hl-Maßstab
Am 13. April 2005 wurde in der neuen Versuchsbrauerei im 2,5-hl-Maßstab der Labor Romeis Bad Kissingen GmbH, Oberthulba, der erste Sud von Bürgermeister Gotthard Schlereth offiziell eingemaischt. Die Brauwelt nahm dieses für das Labor Romeis historische Ereignis zum Anlass, um mit dem Inhaber und Gründer Peter Romeis über die Möglichkeiten zu sprechen, die diese Anlage für Brauereien aller Größenordnungen, national und international, bietet. Im Sudhaus ist u.a. die Vier-Walzen-Schrotmühle hervorzuheben, eine Installation, die in Versuchsanlagen dieser Größenordnung normalerweise nicht eingebaut wird. Die Filtration läuft über einen Schichtenfilter. Abgefüllt werden die Biere entweder in Fresh-Kegs oder auf Kronenkorkflaschen.B. unter Verwendung von Dinkel, Roggen oder Emmer bzw..
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