Anlagen-Hygiene für die Hochsaison
Eine maximale Hygiene ist nicht nur die Grundlage für eine optimale Produktqualität, sondern auch ein entscheidender Wettbewerbsfaktor. Rückrufaktionen sind nicht nur sehr teuer, sie können ein Image oder eine Marke für immer zerstören! Viele Betriebe der Lebensmittelbranche arbeiten bei der Hygiene auf sehr dünnem Eis: Zu wenig oder ungelerntes Personal, Termindruck bei der Produktion, ungeliebte Tätigkeiten sind die Gründe dafür, dass die regelmäßig erforderliche komplette Reinigung aller Anlagen oft auf ein Minimum reduziert und zeitlich hinausgeschoben wird. Ständig wiederkehrende Aufgaben werden dabei automatisiert, also reproduzierbar umgesetzt.
Der Faktor "Mensch" wird dabei mit den Kontrollmechanismen einer intelligenten Steuerung fast ausgeschlossen.
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