Reihe "Brauwelt-Wissen" gestartet
Auf der drinktec 2005 präsentierten Prof. Werner Back, Lehrstuhl für Technologie der Brauerei I, TU München-Weihenstephan, und Michael Schmitt, Geschäftsführer des Fachverlages Hans Carl, Nürnberg, zwei Neuerscheinungen:
-"Atlas and Handbook of Beverage Biology in Colour",
-sowie "Ausgewählte Kapitel der Brauereitechnologie".
Mit dem Erscheinen des neuen Buches "Ausgewählte Kapitel der Brauereitechnologie" startet der Fachverlag Hans Carl eine neue Reihe "Brauwelt Wissen", in der die einzelnen Prozessabschnitte der Bierherstellung jeweils auf dem neuesten Stand der Technik und Technologie behandelt werden. Wie der Herausgeber des neuen Handbuches, Prof. Dr..
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