Öko-Weizenbock begeistert Dänen
Die Dänen gelten als trinkfreudig. Ralph Zimmermann, Braumeister bei der Neumarkter Lammsbräu, kann das bestätigen: Der Weizenbock-Sud, den er Mitte vergangenen Dezember 2008 in Stege auf der Insel Møn eingebraut hat, ist schon ausverkauft. „So eine Begeisterung kennt man von hier gar nicht: Die Leute sind bei uns vorbei gekommen und haben sich extrem dafür interessiert, was die zwei deutschen Braumeister da machen“, berichtete Ralph Zimmermann. Zimmermann hatte den Weizenbock zusammen mit seinem ehemaligen Kollegen Sven Austel hergestellt – aus rein ökologischen Zutaten. Austel lebt und arbeitet auf Møn. Als Zimmermann ihn während eines Dänemark-Urlaubs besuchte, entstand der Plan, gemeinsam einen ökologischen Weizenbock zu brauen. Das Malz hatte die Neumarkter Lammsbräu mit einer Spedition nach Dänemark geschickt, Hopfen und Hefe brachte Zimmermann mit in den Norden.
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