Aktuelles Wissen für Fachleute und Führungskräfte

Zum 150-jährigen Jubiläum des Fachverlages Hans Carl (1861 - 2011) präsentieren wir Ihnen in sieben einzelnen Monatsbeiträgen unser Verlagshaus mit seinen topaktuellen Dienstleistungen und professionellen Produkten. Erfahren Sie aus erster Hand, weshalb wir zu den Informationsdienstleistern der internationalen Brau- und Getränkewelt gehören! Lesen Sie in Teil 1 unserer Serie, wie alles begann und wer heute dafür sorgt, dass die Tradition stets einhergeht mit den neuesten fachlichen Erkenntnissen und modernen Medien.

Den 8. August 1861 benennt der Fachverlag Hans Carl aus Nürnberg offiziell als seinen Geburtstag. An diesem Tag erschien vor 150 Jahren die erste Fachzeitung für die bayerische Hopfenbranche, die „Allgemeine bayrische Hopfen-Zeitung“. Heute zählt das Fachpressehaus mit seinen nationalen und internationalen Veröffentlichungen aus und für die Brau- und Getränkewirtschaft weltweit zu den ältesten Fachverlagen in der Branche. Tradition bedeutet für den Fachverlag Hans Carl dabei gleichermaßen ein lebendiges Bewusstsein für die Vergangenheit und die Verpflichtung für eine innovative Zukunft.

lFakten, Wissen und Praxis für die Getränkebranche – weltweit

Der Fachverlag Hans Carl aus Nürnberg ist seit seiner Gründung bis in die heutige 6. Generation ein inhabergeführtes Familienunternehmen geblieben. Die weltweite Beschaffung und Bereitstellung aktuellen Wissens für die gesamte Brau- und Getränkewelt bildet damals wie heute die zentrale Aufgabe. Mit den diversen Fachzeitschriften und Fachbüchern ist der Fachverlag Hans Carl ein informativer Dienstleister und wirkungsvoller Mittler für die internationale Getränkebranche. Hervorzuheben ist der Online-Bereich, nicht nur mit den verlagseigenen Internetangeboten und Newslettern, sondern vor allem auch mit dem umfangreichen Archiv (www.brauwelt.de), das derzeit 30 000 abrufbare Einzelbeiträge mit Fakten, Wissen und Praxis-Know-how aus den letzten 20 Jahren BRAUWELT enthält und Woche für Woche wächst. Man kann dieses Archiv guten Gewissens als Schatz bezeichnen, denn Fakten, Wissen und Praxiserfahrungen bilden die Grundlage für technisch und wirtschaftlich wirkungsvolle Entscheidungen von Fachleuten und Führungskräften.

Kommen Sie mit auf eine kurze Zeitreise und lassen Sie sich zeigen, wer wir in Persona waren und heute sind.

Johann Carl – Brancheninformationen und -innovationen

Am 8. August 1861 erschien erstmalig die „Allgemeine bayrische Hopfen-Zeitung“, deren Herausgeber Johann Carl (1819 - 1897) war. Bereits fünf Jahre zuvor hatte der aufgeschlossene Verlagsgründer das „Intelligenzblatt“ ins Leben gerufen, das gelegentlich auch über den regionalen Hopfenanbau berichtete. 1866 übersiedelte der Verlag vom nahe gelegenen Roth in das Zentrum des deutschen Hopfenhandels, nach Nürnberg. Die Zeitschrift wurde seinerzeit als „Allgemeine Hopfen-Zeitung“ veröffentlicht. Zusammen mit einem befreundeten Hofrat aus Dresden, Prof. Dr. Fleck, gelang es Johann Carl, unter dem Vorsitz von Gabriel Sedlmayer, 1871 einen Deutschen Brauertag in Dresden zu organisieren. Rund 1500 Brauer fanden damals zusammen und gründeten gemeinsam den „Deutschen Brauer-Bund“, zu dessen erstem Präsident der Frankfurter Brauereibesitzer Johann Stein gewählt wurde. Ab 1882 titelte die Branchenzeitschrift denn auch als „Allgemeine Brauer- und Hopfen-Zeitung“. Zum 25-jährigen Bestehen des Verlags, dessen Fachzeitschrift mittlerweile internationales Renommee genoss, stiftete Johann Carl dem Deutschen Brauer-Bund eine beeindruckende Bundeschronik, verbunden mit einer wertvollen Jubiläumstruhe, die noch heute im Germanischen Nationalmuseum in Nürnberg ausgestellt wird.

Ferdinand Carl – Aktualität und Wachstum

Seit 1876 wirkte Ferdinand Carl (1853 – 1913), der Sohn und spätere Nachfolger von Johann Carl, in der Redaktion mit. Um einer zunehmenden Informations- und Nachrichtenfülle aktuell gerecht werden zu können, erschien die bislang dreimal wöchentlich herausgegebene Allgemeine Brauer- und Hopfen-Zeitung ab 1898 täglich. Unter der Geschäftsleitung von Ferdinand Carl entstand ganz in der Nähe des Nürnberger Hopfenmarktes 1903 ein neues Verlagsgebäude. In dessen ersten Stock ließ der zum Kgl. Bayerischen Kommerzienrat ernannte Ferdinand Carl ein modernes „Brautechnisches Laboratorium“ einrichten, das er Brauereien zur Verfügung stellte.

Dr. Hans Carl – Gründung des Buchverlags

Ferdinand Carls Sohn, Dr. Hans Carl (1880 - 1966), gründete 1912 neben dem bestehenden Verlag einen nicht fachgebundenen Buchverlag, der den Grundstein für das bestehende Buchprogramm des Fachverlages Hans Carl legen sollte. Nach dem Zweiten Weltkrieg verschmolzen beide zu einem Verlagshaus.

Dr. Fritz Schmitt-Carl – „Die BRAUWELT“

Ab Ende Januar 1946 erschien die Fachzeitschrift nach Ende des zweiten Weltkriegs wieder regelmäßig und unter dem Titel „Die BRAUWELT“. Das bisherige Zeitungsformat wurde durch das praktischere DIN A4-Format ersetzt. Die Verlagsführung lag inzwischen in den Händen von Dr. Fritz Schmitt-Carl (1904 - 1969), dem Schwiegersohn von Dr. Hans Carl. „Die BRAUWELT“ erschien zunächst 14-tägig, dann wöchentlich und schließlich zweimal in der Woche. Neben der Herausgabe von Fachzeitschriften wurde der Verlag mit seinem Fachbuchprogramm weiter ausgebaut.

Dr.  Tilman Schmitt – Informationsvielfalt

1961 trat Dr. Tilman Schmitt (1936 - 1980) in die Redaktion ein und übernahm 1969 nach dem Tod seines Vaters die Gesamtleitung des Fachverlages. Dr. Tilman Schmitt galt in seinem Schaffen als unermüdlich und verhalf der BRAUWELT so zu immer mehr Ansehen. Sein kundiger Blick galt vor allem einer breiten Informationsvielfalt. So entwickelte er den damaligen „Der Jungbrauer“ weiter zur anspruchsvollen Fortbildungszeitschrift „Brautechnik aktuell - Information, Fortbildung, Erfahrungsaustausch“. Speziell für den Bereich Vertrieb wurde die Publikation „Marketing Mix – Monatsdienst für den Verkauf“ neu geschaffen und unterstrich so, dass der Fachverlag Hans Carl alle relevanten Fach- und Wissensgebiete für die Brau- und Getränkewirtschaft umfasst. Es war auch Dr. Tilman Schmitt, der das „BRAUWELT-Brevier“ ins Leben rief.

Traudel Schmitt und Raimund Schmitt – Globalisierung

Nach dem tragischen Unfalltod von Dr. Tilman Schmitt im Jahre 1980 rückte seine Frau Traudel Schmitt in die Geschäftsführung des Verlagshauses vor, unterstützt von ihrem Schwager Raimund Schmitt. Im gleichen Jahr nahm Dr.-Ing. Karl-Ullrich Heyse, der heutige Herausgeber der „BRAUWELT“, seine Redaktionstätigkeit im Fachverlag Hans Carl auf. Erstmalig erschien 1983 die englischsprachige „BRAUWELT international“, die weltweit alle Fach- und Führungskräfte aus der Brau- und Getränkewirtschaft ansprach.

1995 folgten die russische, 1996 die spanische sowie 1997 die chinesische Ausgabe der „BRAUWELT“. Zudem wurden die Beziehungen zur European Brewery Convention (EBC) vertieft, sodass sich das Verlagshaus aus Nürnberg zum „offiziellen“ Verlag dieser bedeutendsten brauwissenschaftlichen Vereinigung entwickelte. Der Aufbau der Braudatenbanken im Jahr 1991 und der damit verbundene frühe Einstieg in die professionelle Nutzung von elektronischen Medien bedeutete seinerzeit einen innovativen Schritt, der damals vom Freistaat Bayern und dem Bayerischen Brauerbund unterstützt und gefördert wurde.

Der Fachverlag Hans Carl und seine Mitarbeiter heute

Michael Schmitt – Print und Online weltweit

2002 betraute Traudel Schmitt ihren Sohn Dipl.-Ing. Michael Schmitt mit der Geschäftsführung des Fachverlages, dessen alleinige Gesamtleitung er 2006 übernahm. Zuvor war der studierte Dipl. Ing. für Brauwesen seit 1998 Assistent der Geschäftsleitung. In die Ära von Michael Schmitt fällt die strategische Ausrichtung des Fachverlages Hans Carl auf eine sich immer dynamischer entwickelnde Medienkommunikation. Auch die 6. Generation zeigt sich den Herausforderungen ihrer Zeit gegenüber mehr als aufgeschlossen. So ist Michael Schmitt von den medialen Möglichkeiten und Chancen rund um die weltweite Bereitstellung aktuellen Wissens für die Brau- und Getränkebranche nicht nur sehr angetan – er weiß sie auch umzusetzen.

Bei seiner Geschäftsführertätigkeit unterstützen ihn Sabine Raab als Assistentin und Cristina Cavém Bajric, letztere speziell bei den Kommunikationsaufgaben Marketing, Messen, Events und Service.

Die Redaktion

Dr. Lydia Winkelmann ist seit April 2005 im Fachverlag Hans Carl tätig. Im Februar 2008 übernahm die promovierte Agraringenieurin die Chefredaktion von Dr. Karl-Ullrich Heyse und damit die Verantwortung für alle brauereitechnologischen und -wissenschaftlichen Fachzeitschriften. Auf Grund ihrer auch vorher schon langjährigen Arbeit in der Branche verfügt Dr. Winkelmann über zahlreiche Kontakte in In- und Ausland und schafft damit beste Voraussetzungen für den zunehmenden Internationalisierungsanspruch der Fachzeitschriften.

Der diplomierte Braumeister Alexander Hofmann verstärkt seit Oktober 2010 die Redaktion der BRAUWELT in allen relevanten Belangen der Brauerei- und Getränkewirtschaft. So werden Sie zukünftig auch ihn auf den für die Branche wichtigen Veranstaltungen antreffen. Neben den fest angestellten Redaktionsmitarbeitern kann sich die Redaktion auf einen Stab von aktiven freien Fachleuten stützen, die zum Teil schon seit Jahrzehnten aus und für die Branche berichten.

Dass z. B. jede Ausgabe von der BRAUWELT termingerecht erscheint und alle geplanten Veröffentlichungen enthält, liegt in den verantwortungsbewussten Händen von Ulrike Hauffe. Zudem redigiert sie die eingereichten Manuskripte und verfasst mitunter eigene Beiträge. Als Chef vom Dienst muss sie das komplexe Back-Office in der Redaktion fest im Griff haben. Und das tut sie.

Die Produktion, also Layout und Umbruch, bewältigen kreativ und engagiert Andrea Kauer, Sonja Schreiber sowie Rosa Effenhauser-Schmidt. Letztere sorgt außerdem dafür, dass der Bereich „Neue Medien“ reibungslos läuft. Dr. Thurid Heyse ist promovierte Germanistin und studierte im Zweitfach Anglistik. In der Redaktion liegt ihr Verantwortungsschwerpunkt bei der BRAUWELT International und der BRAUWELT Spanisch.

In der Redaktion entstehen neben den Printausgaben der Fach- und Verbandszeitschriften u. a. auch die Newsletter in den unterschiedlichen Sprachen, das BRAUWELT Brevier sowie die online erscheinende BrewingScience – Monatsschrift für die Brauwissenschaft.

Vertrieb und Marketing

Wolf-Dieter Schoyerer ist seit neun Jahren im Fachverlag Hans Carl beschäftigt. Ursprünglich „nur“ für den (Fach-) Buchbereich verantwortlich, betreut der studierte Betriebswirt seit dem Jahr 2006 als Vertriebs- und Marketingleiter den kompletten Vertriebsbereich (Anzeigen, Abonnements und Buch).

Unterstützt wird er durch seine Stellvertreterin Dunja Stürmer. Als Computerfan obliegt ihr außerdem die Pflege der Betriebssoftware des Verlages.

Der Vertriebsbereich „Anzeigen – Print und Online“ wird von Christine Bach, Ursula Loosen, Carina Peipert, Stefanie Schmiedl und Dunja Stürmer betreut. C. Peipert ist im Vertriebs-Team zusätzlich für die Betreuung ausländischer Kunden verantwortlich.

Im Zeitschriftenvertrieb und in der Abonnentenbetreuung zeichnen sich Elfriede Hübner und Astrid Theiss als ein gut eingespieltes Team aus. A. Theiss ist außerdem mitverantwortlich für die Betriebssoftware-Pflege.

Die Betreuung der Fachbuchhandlung und die Verlagsauslieferungen unterliegen Ludwig Krug, der auch bei direkten Buchbestellungen Ihr Ansprechpartner ist.

Für die Versandabteilung ist Traudel Fischer zuständig, die zusätzlich die Lieferlogistik des Fachverlages unter ihren Fittichen hat.

Personal und Buchhaltung

Aloisia Brandl „rechnet“ schon seit über 30 Jahren im Fachverlag Hans Carl. Sie kann durchaus als der Chief Financial Officer des Unternehmens bezeichnet werden. Es gibt keine größeren finanziellen Engagements des Verlags, die nicht vorab mit ihr sorgfältig abgestimmt werden. In der Buchhaltung stehen ihr Brigitte Eichler und Karin Schösser zur Seite.

Derzeit erhalten die Auszubildenden Nina Holzmeier und Anna Karina Langohr beim Fachverlag Hans Carl das theoretische und praktische Rüstzeug für ihre berufliche Laufbahn.

Unser jüngstes Kind – der Bookshop Carllibri

Mit seinem Online-Fachbuchhandel www.carllibri.com setzt das Nürnberger Fachpressehaus erneut Maßstäbe und führt damit seine lange Verlagstradition innerhalb der internationalen Brau- und Getränkebranche weiter fort – ein umfassendes Informationsangebot!

In „Carllibri“ vereint sich markentechnisch gelungen der Verlagsname mit den Verlagsprodukten. Durch den Online-Fachbuchhandel www.carllibri.com erweiterte der Fachverlag Hans Carl seine vielseitige Buchauswahl für die Brau- und Getränkebranche noch einmal ganz beträchtlich und verteilt sie auf die Kategorien „Fachbücher“, „European Brewery Convention“ (EBC), „Bier und Getränke“, „Franken“, „Nonbooks“, „Sonderangebote“ sowie „Fachzeitschriften“.

In der Kategorie „Fachbücher“ werden sowohl verlagseigene Titel als auch Publikationen anderer Verlage angeboten, zum Beispiel die Standardwerke der Autoren W. Kunze und Prof. L. Narziß.

Durch die weltweite Kooperation mit der EBC entstand eine Fülle an englischsprachigen Fachtiteln, die technisch-technologische Wissenschaft und Praxis auf aktuellstem Niveau verständlich miteinander in Einklang bringen.

In der Kategorie „Bier und Getränke“ verknüpfen sich Informatives wie auch Humorvolles zu einem vielseitigen Produktbereich.

Unter „Fachzeitschriften“ sind alle periodisch erscheinenden Zeitschriftentitel des Fachverlages Hans Carl sortiert, vornan die in Deutsch erscheinende Wochenzeitschrift BRAUWELT mit ihren vier Sprachausgaben in Englisch, Spanisch, Russisch und Chinesisch wie auch die brauwissenschaftliche BrewingScience – Monatsschrift für Brauwissenschaft.

Die Kategorie „Franken“ ist der Heimat gewidmet und offeriert neben Bildbänden, Geschichts-, Kunst- und Kulturbücher auch Wander- und Ausflugsführer.

Das Besondere an www.carllibri.com

Hier finden Sie Fakten und Wissen aus Theorie und Praxis für die internationale Brau- und Getränkebranche. Bücher auf Lager werden bei Bestellung bis 12.00 Uhr in der Regel noch am gleichen Tag versendet.

Feste Ansprechpartner stehen für persönliche Beratung sowie für direkte Bestellungen. Eine Hotline hilft außerhalb der Geschäftszeiten weiter.

Über die Fachbuchhandlung kann nahezu jedes lieferbare Buch bestellt werden (Versand innerhalb von ein bis zwei

Tagen). Weltweite Bezahlung mit Kreditkarte oder per Überweisung (auch mit PayPal) über eine verschlüsselte Server-Verbindung sind möglich.

www.carllibri.com ist in deutscher und in englischer Sprache verfügbar.

Das sollten Sie wissen

Die weltweite Beschaffung und Bereitstellung branchenrelevanten und aktuellen Wissens für die gesamte Brau- und Getränkewirtschaft ist die zentrale Aufgabe des Fachverlages Hans Carl.

In der internationalen Brau- und Getränkewelt steht der Fachverlag Hans Carl für hohe journalistische Qualität.

Der 1861 gegründete Fachverlag Hans Carl ist ein traditionsreiches Familienunternehmen in der 6. Generation unter der Geschäftsführung von Michael Schmitt und zählt weltweit zu den ältesten Fachverlagen.

In der Online-Datenbank (www.brauwelt.de) sind derzeit rund 30 000 Einzelbeiträge aus 20 Jahren BRAUWELT abrufbar (Stand: 10.1.2011).

Das Archiv wird Woche für Woche umfangreicher. Die hier verfügbaren Fak-

ten, das Wissen und die Praxisinformationen bilden die Grundlage für technisch und wirtschaftlich fundierte Entschei-dungen von Fachleuten und Führungskräften.

Unter www.carllibri.com können alle Fachbücher und Fachzeitschriften vom Fachverlag Hans Carl online und weltweit bezogen werden.