475 Jahre Rauchbiertradition
Auf halbem Wege zwischen Bahnhof und Innenstadt liegt im Weltkulturerbe Bamberg etwas abseits vom Touristenrummel in der Oberen Königstraße die Brauerei Spezial. Der Name „Spezial“, so wird vermutet, stammt vom Ausdruck „Spezeln“ (Freunde), die hier zusammengekommen sind. Die Brauerei wurde im Jahre 1536 erstmals urkundlich erwähnt und befindet sich seit 1898 im Besitz der Familie Merz. Braumeister Christian Merz führt das Familienunternehmen zusammen mit seiner Frau Manuela Merz, die den Brauereigasthof und den zugehörigen kleinen Hotelbetrieb mit sieben Doppelzimmern bereits in der 4. Generation leitet. Für 2012 ist eine Erweiterung der Bettenkapazität geplant. Im zur Brauerei gehörenden Brauereigasthof mit Biergarten wird zu den süffigen Rauchbieren typische bodenständige, fränkische Küche geboten, die vor allem viele Einheimische zu schätzen wissen.
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