Käse und stärkstes Bier der Welt
Bio-Bierkäse aus Schnee Bock und Kuh-Rohmilch ist seit mehreren Jahren fester Bestandteil der „Delikatessen rund ums Bier“ der Lahnsteiner Brauerei. Nachdem der bisherige Lieferant seine Käseproduktion im Herbst 2011 einstellte, musste ein neuer Käsepartner gefunden werden. Der Juchems Hof in Niederwallmenach stellt einen Bio-Bierkäse nach der bewährten Rezeptur her. Und der Holzfelder Ziegenhof in Boppard-Holzfeld liefert jetzt einen naturbelassenen Ziegenkäse, der nicht nur Schnee Bock enthält, sondern im Lauf seiner Reifung auch in Schnee Bock badet. Dies dunkelt die Käserinde erheblich ab und intensiviert den „bockigen“ Geschmack.
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