Auf dem Weg zu einem nachhaltigen Malzprozess
Castle Malting® (oder Malterie du Château® S. A.) ist die älteste Mälzerei in Belgien und eine der ältesten noch in Familienbesitz befindlichen Mälzereien der Welt. Die Mälzerei wurde 1868 in der Kleinstadt Beloeil in der südwestlichen Provinz Hainaut gegründet. Castle Malting® hat bereits mehrere neuartige Lösungen eingeführt, um den Energieverbrauch in ihrer Mälzerei zu reduzieren und den Produktionsprozess umweltfreundlicher zu gestalten. In diesem Beitrag werden das umweltfreundliche Mälzungssystem und die neue Malz-Rösterei für dunkle Malze
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