BrewingScience-Expertengruppe mit neuen Mitgliedern
Die BrewingScience – Monatsschrift für Brauwissenschaft erweitert ihre internationale Gruppe externer Gutachter um zwei weitere Fachleute aus Deutschland: Dr. Stefan Hanke von der Bitburger Brau Gruppe, Bitburg, und Dr. Martin Zarnkow, Lehrstuhl für Brau-und Getränketechnologie der TU München-Weihenstephan, ergänzen die derzeit rund 40-köpfige Gutachter-Gruppe. Dr. Hanke hat an der TUM-Weihenstephan von 1999 bis 2004 studiert und dort 2010 über den Einfluss der Hopfungstechnologie auf die Harmonie des Bieres promoviert. Seit 2010 ist er in Bitburg Leiter der Versuchsbrauerei und darüber hinaus verantwortlich für Forschung und Entwicklung in den zur Gruppe gehörenden Brauereien.
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