Lambic – die magische Bier-Spezialität aus Belgien
Mit seinen rund 11 Millionen Einwohnern ist Belgien eines der kleineren Länder Europas. Das gilt aber nicht für das kulturelle Angebot des Königreichs. Comics von Hergé (Tim und Struppi), Morris (Lucky Luke) oder Peyo (Die Schlümpfe) haben es zu weltweiter Popularität gebracht. Ebenso berühmt ist die Gastronomie: Neben Pommes Frites, Belgischen Waffeln und Pralinen zählt die Biervielfalt zum Kulturgut des Königreichs. Die stammt nicht nur aus den Kesseln und Tanks der führenden Braugiganten. Es sind ebenso zahllose kleine Braustätten, die in der „Nische der Mikrobrauereien“ außergewöhnliche Sorten hervorbringen. Zu ihnen gehört zweifellos die spannende Brauerei Cantillon, die in der Landeshauptstadt Brüssel zu Hause ist. Aus deren Fässern kommt eine besondere Bierdelikatesse: Lambic Bier – ein Sauerbier in unterschiedlichen Variationen.
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