Kooperation Kompaktmälzerei
Die Brauereimaschinenfabrik Kaspar Schulz, Bamberg, und die Klostermalz Wirth GmbH, Frauenaurach, stellten am 13. November 2013 ihre Kooperation bei der neuen Kompaktmälzerei vor. Mälzerei-Chef Stephan Bergler betonte, dass er mit der neuen Trommelmälzerei von Kaspar Schulz mit einer Kapazität von einer Tonne zukünftig eine noch breitere Palette an Spezialmalzen anbieten will. Das hochflexible Mälzungssystem biete einen breiten Spielraum sowohl hinsichtlich der Schüttung (hier 0,5-1,0 t), bei der Verarbeitung verschiedener Getreidesorten als auch bei den Farb- und Geschmacksnuancen, wie z. B. bei Whiskey- oder Rauchmalz.
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