„Individuell, aber für den Verbraucher erreichbar“

2015 eröffnete Markus Berberich (47) auf der Ostseeinsel Rügen die Insel-Brauerei. Damit erfüllte sich der Diplom-Braumeister und Biersommelier seinen großen Traum und braut seither nach einem konsequenten Unterneh­mens- und Marketingkonzept „Seltene Biere“. In der modernen Brauerei entstehen individuelle Genussbiere nach traditionellen Brauverfahren im offenen Gärbottich und mit Flaschenreifung. BRAUWELT befragte den Inselbrauer nach seiner Sicht auf die aktuelle Craft Bier-Welle.

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