Zum Jahresende …

Das Jahr 2015 ist fast geschafft. Die Betriebsamkeit der vergangenen Wochen wird von den letzten Brauer-Treffen des Jahres und geselligen Weihnachtsfeiern abgelöst. Zeit für ein gutes Bier, einen Rückblick auf Vergangenes – oder auch einfach, um über Bier zu sprechen.

Gespräche über Bier, Biertypen und -stile – Die Berchinger Rohstofftage gehören zu diesen Treffen zum Jahresende. Hier standen aktuelle Fragen für die mittelständische Brauwirtschaft im Fokus, neben Rohstoffthemen z. B. auch, wie man aus dem „Drama Brauereiführung“ ein Highlight für Besucher macht (S. 1561). – Die Gespräche über Bier, Biertypen und Bierstile zu fördern, ist eines der Ziele der Veranstaltungsreihe „So schmeckt der VeW in …“, die kürzlich in Einbeck zu Gast war. Lothar Gauß, Vorstand der VeW-Obmannschaft Niedersachsen, hatte ins Einbecker Brauhaus geladen, wo es Biere aus der Region „zum Reinlegen“ gab. Dass der Norden mehr als „nur Pils kann“, lesen Sie ab Seite 1562.

Renaissance – 2015 waren einige Jubiläen zu verzeichnen. Vor 60 Jahren begann im deutschen Hopfenbau das Zeitalter der maschinellen Ernte. Seitdem haben sich die eisernen Pflücker zwar weiterentwickelt, trotzdem erfahren selbst museumsreife Maschinen für den kleineren Hopfenbau derzeit eine Renaissance in den USA, wo man ja eher größere und modernere Anlagen vermuten würde. Wie es dazu kam, erklärt Dr. Christoph Pinzl vom Deutschen Hopfenmuseum in Wolnzach ab Seite 1569.

Jubiläen – Im Beitrag von Dr. Pinzl wird mit Clemens Horst einer der größten US-amerikanischen Hopfenpflanzer in der Zeit um 1900 erwähnt. Sein Vater Louis von Horst wäre am 16. Dezember 2015 150 Jahre alt geworden. Wir blicken ab Seite 1586 zurück auf ein Leben, das von den frühen Jahren an dem Hopfen und dem „Kampf für den Hopfenextrakt“, so der Titel des Beitrags seines Sohnes Dr. Louis von Horst jun., gewidmet war. – Ebenfalls 150 Jahre konnten die Brauerei und Mälzerei Fuglsang im dänischen Haderslev feiern. Sie gewähren uns ab Seite 1581 einen Blick in die Familien- und Unternehmensgeschichte. – 25 Jahre am Markt sind zwei Unternehmen, die es in vergleichsweise kurzer Zeit geschafft haben, sich in der Branche einen guten Namen zu erarbeiten: Die Pöschl Anlagenbau GmbH steht für so ziemlich alles, was sich in unserer Branche aus Edelstahl fertigen lässt (S. 1584), und mit Dr. Georg Schu haben wir einen Brauer interviewt, der 1990 mit viel Weitblick für aufkommende Themen ein Beratungsunternehmen für Energie- und Umwelttechnik gegründet hat (Seite 1588).

Liebe Leser, zum Ende des letztes Editorials Ihrer BRAUWELT 2015 möchte ich die Gelegenheit nutzen, um Ihnen im Namen des gesamtes BRAUWELT-Teams ein gesegnetes Weihnachtsfest, einen guten Rutsch und alles Gute für 2016 zu wünschen.