Wettbewerbsfähige Kostenstrukturen in der Brauwirtschaft
Wettbewerbsfähige Kostenstrukturen in der Brauwirtschaft -- Die Leistung eines Unternehmens läßt sich anhand einer Leistungsmatrix aus dem erzielten Kundennutzen und der Produktivität messen. Der Kundennutzen definiert sich als Quotient der Qualität durch den Preis; die Produktivität läßt sich aus der produzierten Menge pro Ressourceneinsatz errechnen. Dies sagte Helmut W. Huber, Geschäftsführer der Landestreuhand Weihenstephan, in seinem Beitrag zur Ertrags- und Kostensituation bei Flaschen- und Faßbier anläßlich der 40. Brauwirtschaftlichen Tagung, die vom 26. bis zum 28. April 1995 in den Räumen der TU München-Weihenstephan in Freising stattfand. Abschließend soll für jeden Teilnehmer ein Stärken- und Schwächenprofil erarbeitet und Verbesserungsvorschläge aufgezeigt werden..
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