Brauwirtschaft im Umbruch
Zu Beginn seines Vortrages anläßlich der Brauwirtschaftlichen Tagung am 26. April 1999 in Weihenstephan stellte Helmut W. Huber, Vorsitzender des Beirates der Unternehmensberatung Weihenstephan GmbH, Freising, fest, daß man die strategischen Wendepunkte der Braubranche oft nicht erkennen könne, da sich die Zahlen schleichend veränderten. Seit dem Herbst 1998 aber ginge es mit den Umsätzen rapide abwärts, was das Aus für einige Brauereien bedeutete. Die hohen Fixkostenblöcke ließen sich kaum noch an die Realitäten anpassen. Wichtig ist, rechtzeitig die Eckwerte zu überprüfen und die Korrekturen sofort einzuleiten.
Die Reiselust wirkt sich doppelt negativ auf den Bierkonsum aus. Dosenbier und die Premiumbiere werden im Preis nachgeben. Die Konzentration wird auch dort weitergehen.B. 1.B.
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