Endkampf in der Brauwirtschaft - Chancen für den Mittelstand
Sehr engagiert setzte sich Unternehmensberater M. Mödinger mit dem deutschen Biermarkt, wie er sich momentan präsentiert, anläßlich der 2. Bamberger Marketingtage kritisch auseinander. Aktuelle Endkampfzeichen sieht er in den Problemen der Gastronomie, den Veränderungen im Handel sowie im Wettbewerb der Brauereien untereinander.
Die Lage in der klassischen, bierorientierten Gastronomie wird lt. Mödinger erst noch dramatisch. Besonders Süddeutschland wird davon betroffen. Zwei Drittel der Betriebe bauen Riesenverluste, ein Drittel wird immer besser. Die Wirte verlieren ihren Berufsstolz und werden zunehmend depressiv. Selbst gute Mittelständler haben große Probleme mit den Banken. Die Wirte brauchen, so Mödinger, dringend Überlebensstrategien. Sie benötigen profilierendes Marketing.ä.
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