Veränderung durch Innovation
Günter Birnbaum, Direktor der GfK in Nürnberg, berichtete anlässlich der Fruchtsaftwoche in Stuttgart über den Fruchtsaftmarkt des vergangenen Jahres. Alkoholfreie Getränke haben demzufolge in den Privathaushalten (womit 70% des Gesamtmarktes erfasst werden) um 0,5% zugelegt, fruchthaltige Getränke wuchsen um 1,4%, Süßgetränke um 2,7%, die Gruppe der Newcomer (Eistee, Energy Drinks, Wasser plus Aroma) um 1,1%. Verloren hat hingegen Wasser, das fast 50% Anteil am Gesamtverbrauch ausmacht, 1,2%. „Die Traditionellen verlieren oder stagnieren also, Wachstum gibt es nur durch Innovationen. Die Substitution und Vermischung mehrerer Getränkesparten ist im vollen Gange, Beispiele hierfür sind Biermischgetränke, Joghurt-Fruchtgetränke, Canned Coffes oder Tee-Fruchtgetränke.
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