Reinheitsgebot ist Qualitätsmerkmal und kein Innovationshemmnis
Zu diesem Schluss kamen die Teilnehmer an einer Podiumsdiskussion, zu der die WeihenstephanerIndustrieRunde (WIR) am 27. Juni 2001 in Weihenstephan eingeladen hatte. Prof. Werner Back, Lehrstuhl für Brauereitechnologie I der TU München-Weihenstephan, Dr.-Ing. Horst-Gevert Bellmer, Geschäftsführer Beck & Co., Bremen, Hans Jörg Bosch, Geschäftsführer des Deutschen Brauer-Bundes, Bonn, Thomas Maier, Caracas/Venezuela, und Thomas A. de Man, Corporate Production Director Heineken, Holland, diskutierten unter Leitung von Dr.-Ing. "Brauwelt" Nr. 27/28, 2001, S. 1036).
Gentechnik und Zusatzstoffe sind nicht nötig
Für Prof. Back benötigt man weder Gentechnik noch Zusatzstoffe, um qualitativ hochstehende Biere herstellen zu können. Allerdings müßte es besser vermarktet werden....
Angebot auswählen und weiterlesen
Alle Inhalte online lesen