Optimismus in Weihenstephan
Während der 88. Mitgliederversammlung des Verbandes ehemaliger Weihenstephaner in Herford berichtete am 10. Mai 2003 zunächst Prof. Dr. Werner Back über die neuesten Entwicklungen in den verschiedenen Studiengängen im Fachbereich Brauwesen des Wissenschaftlichen Zentrums Weihenstephan der TU München (s.a. Brauwelt Nr. 8, 2003, S. 174). Der Bau der Forschungsbrauerei mit einer Ausschlagmenge von 5 - 10 hl/Sud ist, so Back, genehmigt. Der Spatenstich soll noch in diesem Sommer erfolgen. Für das Gebäude sind Investitionen in Höhe von 1,5 Mio EUR vorgesehen, für die Innenausstattung etwa 500 000 EUR. Geplant sei darüber hinaus eine Forschungsmälzerei mit einer Kapazität von 100 bis 200 kg pro Charge. Die Brauerei soll in etwa 18 Monaten in Betrieb genommen werden. Für das angedachte Getränkewissenschaftliche Zentrum laufen die Planungen lt. Back auf Hochtouren.
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