Modernes Berufsbild für den Brauer
Auf reges Interesse stieß der Vortrag "Gedanken zum Berufsbild des Brauers in Gegenwart und Zukunft", den R. Freitag, Mohrenbrauerei Dornbirn, am 26. September 2003 in Vorchdorf/OÖ im Rahmen der 53. Arbeitstagung des Bundes Österreichischer Braumeister und Brauereitechniker gehalten hat. Die hier getroffenen Feststellungen gelten sicher auch für Brauer in anderen Ländern. Für Freitag sind die Perspektiven für die Brauereifacharbeiter nicht sehr günstig. Die Betriebe arbeiten heute meist mit modernster Technik. Der Automatisierungsgrad steigt. Die Aufgaben werden anspruchsvoller und komplexer, die Produktionstechniken immer rationeller. Die Anforderungen an die Produkte (Qualität/Haltbarkeit) steigen.
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