Braumeisterstammtisch in Bamberg
Auf Einladung der Sektion Nordbayern des Bundes der Doemensianer war die Bamberger Mälzerei Gastgeber zum 89. Braumeisterstammtisch. Nach einer Besichtigung des Betriebes mit der neuen Kälteanlage als Schwerpunkt berichtete der Rohstoffeinkäufer der Bamberger Mälzerei, Markus Burteisen, über die neue Ernte. Ein heißer und zu trockener Juni sowie drei Niederschlagsperioden während der Ernte beeinflussten die Braugerstenqualität entscheidend. Die Ausfälle durch Auswuchsschädigung führen aktuell zu steigenden Gerstenpreisen. Diese Tatsache wird durch das reduzierte Braugerstenaufkommen in Deutschland von 1,5 Mio t 2005 gegenüber 1,9 Mio t 2004 verstärkt.
Der Technische Leiter, Rudi Gläser, referierte zur Qualität der neuen Sommerbraugerste und ersten Ergebnissen von Kleinmälzungen..
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