Was ist „drinkability“?
Die Übersetzung des Begriffs „drinkability“ ins Deutsche ist nicht ganz einfach. Weder Duden noch Google noch Wikipedia können hier helfen. Unter dem Begriff ist sehr viel mehr zu verstehen als die „Trinkbarkeit“ von Bier. Anlass genug für die European Brewery Convention (EBC), Anfang November ca. 60 Fachleute aus Europa, Asien und Amerika nach Edinburgh zu einem Symposium zu laden, um sich dort zwei Tage lang diesem interessanten, wenn auch schwer definierbarem, Begriff zu widmen. Die Vorsitzende Sarah Bennett, Scottish & Newcastle Plc., UK, fasste zu Beginn des Symposiums die zu klärenden Fragen so zusammen: Was ist drinkability? Wie kann man sie beeinflussen – unter Berücksichtigung eines verantwortungsbewussten Umganges mit Alkohol? Und natürlich: Was ist ein „Bier mit perfekter drinkability“?
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