Interdisziplinäre brauwissenschaftliche Forschung
Zu Beginn des 42. Technologischen Seminars Weihenstephan gab Prof. Dr. Werner Back am 20. Januar 2009 in Weihenstephan einen höchst informativen Überblick über die interdisziplinäre Forschung am Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie. Eröffnet hatte das Seminar Walter König, Geschäftsführer des Bayerischen Brauerbundes, Schirmherr dieser Veranstaltung, die, seiner Aussage nach, den Teilnehmern beste Gelegenheit bietet, sich auf den neuesten Kenntnisstand in Sachen Brauereitechnologie zu bringen, alte Kontakte zu pflegen bzw. neue zu knüpfen und sich so noch stärker in die „Familie der Weihenstephaner“ einzubringen. Diese sollte sich stärker als bisher bei der immer noch innerhalb der TU München und in der Brauwirtschaft heiß diskutierten Neubesetzung des neuen Lehrstuhls für Brau- und Getränketechnologie engagieren und der Forderung nach einer adäquaten Personal- und Mittelausstattung mehr Nachdruck als bisher verleihen. Als erster Schritt wurde daher eine Fragebogenaktion gestartet, die der Hochschulleitung die Meinung der Braubranche vermitteln soll.
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