Mehr als die Summe der Einzelteile
„Das Ganze ist mehr als die Summe seiner Einzelteile.“ Um Hopfen ging es bei diesem Orakelspruch von Delphi sicher noch nicht. Allerdings konnten sich die mehr als 130 Teilnehmer beim 3. EBC Hop Symposium überzeugen, dass dies ausdrücklich auch für Hopfen und seine in vielerlei Hinsicht wertvollen Inhaltsstoffe gilt. Das Hopfensymposium fand nach 16-jähriger Pause vom 12. bis 14. September 2010 in Woln-zach statt. Die Veranstalter und Organisatoren, die tatkräftig vom Verband Deutscher Hopfenpflanzer, vom Deutschen Hopfenwirtschaftsverband sowie der Wissenschaftsförderung der Deutschen Brauwirtschaft unterstützt wurden, hatten mit der Veranstaltung offensichtlich ins Schwarze getroffen. Die Resonanz der angereisten „Hop Heads“ aus über 15 Ländern Asiens, Europas und Amerikas, inklusive von fast 30 Prozent Teilnehmer aus (z. T. sehr großen) Brauereien, war überwältigend.
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