Wege zur „grünen“ Brauerei
Anlässlich der 60. Arbeitstagung des Bundes Österreichischer Braumeister und Brauereitechniker berichtete Dipl.-Ing. Bettina Muster-Slawitsch, AEE-Institut für Nachhaltige Technologie, Gleisdorf/Österreich, am 24. September 2010 in Göss/Leoben über erste Überlegungen zu Wegen zur „grünen“ Brauerei, zur CO2-neutralen Energieversorgung von Brauereien. Die ersten Schritte gelten dabei immer dem Einsparen von Energie durch Verringerung des Prozesswärmebedarfs durch Prozessoptimierung, der Verringerung des Wärmeversorgungsbedarfs durch Wärmerückgewinnung und Prozessintegration sowie energieeffizienten Versorgungstechnologien und erneuerbaren Energien unter exergetischen Gesichtspunkten, d. h. unter Einbeziehung des Wertes der Energie.
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