Vorschau und Rückbesinnung

Die Sommerferien neigen sich in den meisten Bundesländern dem Ende entgegen, ebenso wie dieser „normale“ Sommer. Teilweise vollkommen verregnet, dann aber im Juni doch wieder zu heiß und trocken. Inzwischen steigen frühmorgens auch schon die ersten Nebelschwaden auf, kurzum, es „herbstelt“ bereits ein bisschen. Ein guter Zeitpunkt um kurz durchzuatmen, Bestand aufzunehmen und vorauszublicken.

Leichte Erholung, keine Entwarnung – Beim Rückblick auf die Ergebnisse des Jahres 2022, im Vergleich zu 2021 ein um vier Prozent gestiegener Bierabsatz, können die großen Brauereien auf den ersten Blick nicht unzufrieden sein. Doch leider stellt sich keine Entspannung ein. Weiterhin sind erheblicher Kostendruck, Inflation und auch Existenzangst der tägliche Begleiter in vielen Betrieben. Christiane Hohmann fasst die Zahlen der größten Brauereien 2022 ab Seite 860 zusammen.

Vorfreude – Man kann sich das gar nicht so richtig vorstellen, die letzte BrauBeviale fand 2019, vor vier Jahren, statt. Doch dieses Jahr ist es wieder soweit, vom 28. bis 30. November trifft sich die Branche in Nürnberg. Ein neues Gewand, ein neuer Slogan, ein neuer Termin und die Kooperation namens Yontex mit der Messe München. Es hat sich einiges verändert. Wir haben bei Andrea Kalrait, Executive Director BrauBeviale, und der PR-Verantwortlichen Susanne Blüml nachgefragt, auf was wir uns im November freuen dürfen (ab S. 870).

Strategieprogramm – Weit voraus blickt KHS. Mit einem umfassenden Maßnahmenpaket möchte der Systemanbieter seine Kundenbe­ziehungen intensivieren. Der Personalaufbau vor Ort, die Vereinheitlichung von Strukturen und Prozessen gehören dazu, aber auch die internationale Erweiterung von Kapazitäten (ab S. 873).

Stillstandszeiten – Wie lassen sich längere Stillstandszeiten bei vielen Produktwechseln in der Abfüllung minimieren? Durch umfassende Auswertung der Maschinendaten der Füllerei lassen sich häufige Fehler identifizieren und beseitigen sowie vorausschauende Wartungsarbeiten ansetzen, bevor es zur Störung kommt. Und durch Auftrags-Kumulierung kann der Abfüllmeister durch optimal kalkulierte Produktionsreihenfolgen einen guten Teil der Rüstzeiten gleich vollständig vermeiden (ab S. 864).

Andenken – Mit einer Mischung aus Wehmut und Stolz präsentiert Günther Thömmes schließlich in unserer Reihe „Giganten der Biergeschichte“ das Porträt von Prof. Ludwig Narziß. Wehmut, weil Prof. Narziß nicht mehr unter uns weilt, Stolz, weil er ihn persönlich kennenlernen durfte und zum letzten Jahrgang zählte, der bei Prof. Narziß die Abschlussprüfung ablegen durfte (ab S. 876).