Blick über den Tellerrand wichtiger denn je
Am 26. und 27. April 1999 fand in Weihenstephan die 44. Brauwirtschaftliche Tagung statt. Insgesamt waren über 160 Teilnehmer nach Freising gekommen, um sich zum einen mehr in betriebswirtschaftlichen bzw. Marketing-Themen weiterzubilden, zum anderen sich über Schwerpunktthemen für Techniker zu informieren. Themen wie Brauwirtschaft im Umbruch, Fit für Fun-Kultur, Gastronomie in der Praxis sowie Konfrontation, Kooperation, Fusion standen am ersten Tag bei den Kaufleuten und Managern auf dem Plan. Diese Mischung von aktuellen Themen sorgte auch für einen regen Besuch. Bei den Technikern ging es u.a. um fortschrittliche Würzekochverfahren sowie um neue und nicht ganz neue Biersorten. Die „Brauwelt” wird über alle Beiträge noch ausführlich berichten. Dr. Ludwig Narziß. Lehrstühlen erhalten.B.
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