Neue Rezepturen sind gefragt
Diese Forderung gilt für Biere genauso wie für Biermischgetränke. Kürzlich wurden von der Staatsbrauerei Weihenstephan zwei Produktinnovationen vorgestellt, die sich durch hohe Gehalte an Xanthohumol auszeichnen, und zwar ein XAN Hefeweißbier und ein XAN-Wellness, ein alkoholfreies Biermischgetränk, angereichert mit Folsäure, Vitamin C und Xanthohumol (s. S. 553). Beide Getränke sind nicht nur gesundheitlich sehr positiv einzuordnen, wie der Grazer Facharzt für Neurologie und Psychiatrie, Prof. Dr. M. Walzl, ausführte, sondern auch geschmacklich vorzüglich und sehr harmonisch abgerundet. Einmal mehr zeigt sich, dass auch Weizenbiere durchaus höhere Hopfengaben vertragen. Dass Hopfen mehr bietet als Bitterwerte, darüber informierte Ralf Mezger beim 7. 554). 18, 2001, S. 279). 594). Wie Dr..
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