Wasser ist nicht alleine zum Trinken da
Besseres Wasser bringt auch besseres Bier, schreibt M. Mödinger ab S. 1097 und beschreibt ein Konzept zur Vitalisierung von Wasser. Dieses lässt positive Einflüsse auf die Bierhefe erwarten und damit auch auf den Biergeschmack. Derartige Verfahren einzusetzen und entsprechend herauszustellen ist, so der Autor, Marketing mit Substanz. Da wird echte Qualitätsverbesserung mit der Mystik eines wissenschaftlich noch nicht voll verstandenen Geschehens verbunden. Das macht die Menschen neugierig und kann auch dem "Allerweltsgetränk" Bier neue Impulse geben. Die Verwendung eines derartigen Wassers wäre auch ein Alleinstellungsmerkmal, anders als bei "nur" reinem Wasser, mit dem einige Brauereien werben. a. 1093). Die "Brauwelt" wird über die einzelnen Beiträge noch eigens berichten. 1069). A..
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